Alfons Schuhbeck: Meine Bayerische Küche

Meine Bayerische Küche
Meine bayerische Küche
von Alfons Schuhbeck
440 Seiten, Hardcover, Zabert Sandmann

Essen, wie Ernesto es mag. In einem Kochbuch, wie Ernesto es mag. Kurze Einleitung, viele Rezepte, wenige- aber gute- Bilder. Viele Fleischgerichte, weniger Fischgerichte, dafür ganz viel Nachtisch. Alles sehr bayerisch und sehr lecker. Schönes Kochbuch.

Steven Raichlen: Barbecue

Barbecue
Barbecue
von Steven Raichlen
490 Seiten, Softcover, Bull & Bear

Tolle Ergänzung zu dem optisch doch recht reduziertem großen Buch vom Barbecue vom selben Autor. Viele Farbbilder, Ratgeber, Schritt für Schritt Anleitungen. Kaufempfehlungen für den richtigen Grill. Viel Fleisch-, aber auch Gemüse- und Nachtischrezepte. Der Kauf lohnt sich. Ernesto braucht jetzt nur noch Sommer (Stand 2/7/7)

Neues Layout im Geniesserblog

Freudensprung

Bild via photocase von K. Jipp

Der Geniesserblog hat ein neues Design. Nach Problemen mit dem Webserver im Sommer und fehlender Kompatibilität der alten Version, das alte Design war nicht mit der neuen Version darstellbar, musste ein neue Lösung her. Aber mit viel externer Hilfe (Besonderen Dank an Ulf und Bernd) ist der Geniesserblog jetzt wieder auf der Höhe der Zeit und die alten Daten sind auch noch im System. Es gibt viele neue Funktionen, neu Ansichten und viele witzige Sachen zum Ausprobieren.
Wenn einige Sache noch nicht funktionieren, bittet Ernesto um Feedback- bei den ganzen Einträgen ist das Ausprobieren aller Funktionen zeitlich leider nicht machbar.

Ernesto freut sich auf die Zukunft und wünscht allen Besuchern, Lesern und Freunden viel Spaß.

Weihnachtsverlosung im Geniesserblog

Ernesto möchte sich diesen Dezember bei allen Lesern, Besuchern und Freunden des geniesserblogs für die Kommentare, Geduld und Treue bedanken.
Für Ernestos freundliche Berichterstattung über das Portal starcookers.de spendiert Mario Gamba ein Kochbuch Cucina del Sole .
Auch Ernesto greift in seinen Fundus und legt neben dem Hörbuch von Jan Weiler “Maria, ihm schmeckt’s nicht.” noch eine Flasche Aalborg Jule Aquavit 2006 in den Geschenkekorb.

Aalborg Jule Aquavit 2006

Wer einen der drei Preise gewinnen möchte, beantwortet einfach die Frage:

Wieviele Ergebnisse listet Starcookers.de bei der Suche nach dem Wort Trüffel auf?

Einfach bis zum 19.12.2008 eine Email mit der richtigen Lösung, der Postanschrift und dem Alter an ernesto@geniesserblog.de schicken und die Daumen drücken. Wenn mehr als drei richtige Lösungen eintreffen findet Ernesto noch mehr Gewinne entscheidet das Los. Viel Erfolg!

Das Kleingedrucke: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und die Teilnahme ist erst ab 18 Jahren möglich. Die Gewinner werden Ende Dezember im geniesserblog veröffentlicht.

Das Kochgesetzbuch

Das Kochgesetzbuch

Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens

von Christian Rach
320 Seiten, gebunden, edel EDITION (2008)

Christian Rach ist nicht nur für RTL als Restaurant Berater / Retter / Tester unterwegs und leitet das Tafelhaus in Hamburg. Seine Kochkurse sind ausgebucht. Wann dieser Mann Zeit hat ein Kochbuch zu schreiben, ist Ernesto ein Rätsel.
Ernesto hat das Buch jedenfalls zum Geburtstag geschenkt bekommen und seinen Spass damit. Zur Einleitung starten 10 Grundgesetze:

Artikel 5 Das Kochen ist Handarbeit und Vorspiel- das Essen ist der Höhepunkt.

. Die 186 anderen Gesetze bringen zum Teil Triviales:

§46 Mehl immer trocken, dunkel und kühl lagern

aber auch viel Hilfreiches wie zum Beispiel:

§162 Meringue wird mehr getrocknet als gebacken. Ist die Temperatur zu hoch, färbt sie sich braun.

Die Rezepte sind ein bisschen feiner, ohne sich in Spielkram zu verlieren.

Fazit von Ernesto: Schöne Bilder, interessante Rezepte und einen Bonuspunkt für die Idee mit den Kochgesetzen.