Ernesto Rafaels geniesserblog.de

Eine Idee, die seit letzter Woche in meinem Kopft spuckt und auf Umsetzung wartet steht jetzt am Anfang. Nach einem ersten Versuch ist die Seite angemeldet und das Blog installiert (Danke, liebe Ehefrau). Jetzt schauen wir mal was kommt....

Ich bin eingeborener Flensburger, habe mich die ersten zweieinhalb Jahrzehnte meines Lebens nahezu ausschliesslich von Cola und weisser Schokolade ernährt, was mich zum erstaunen meiner Eltern nicht umgebracht hat.
Noch viel mehr erstaunte es sie als ich mit einem Mal anfing alles mögliche zu Essen, sogar Kartoffeln die ich vorher maximal in Form von Pommes ertrug.
Entsprechend hab ich im letzten Jahrzehnt eine Menge Dinge gelernt die für andere selbstverständlich sind, zum Beispiel das Marmelade süß ist, oder das man kein Thermometer braucht um zu sehen wann Wasser kocht.

Seitdem geniesse ich eigentlich alles was man irgendwie essen kann, von Kohlsuppendiät bis zum Wildschwein aus Tandoori-Ofen - das hat mir auch schon zehn Kilo mehr Eigengewicht beschert, die ich glücklicherweise aber auch gut gebrauchen konnte.

Was ich mag: Cocktails, Pralinen, langgezogene Bilder, hochprozentige Getränke aus Schottland und Abwechslung.

Was ich nicht mag: Alles was wie Anis oder Lakritz schmeckt, seit ich mal als Teenager eine halbe Flasche Ouzo verschluckt hab.

"Liebe geht durch den Magen."

Ich bin der Jordi aus Rostock. Mein Beruf: Berichterstatter Ost für den Genießerblog.

Aufgewachsen in einer Küche, welche vorwiegend "Hausmannskost" servierte, also wo es neben Fischstäbchen mit Kartoffelpüree auch mal Birnen, Bohnen und Speck gab und zur Winterzeit Grünkohl mit Kassler und Kochwurst, ganz zu schweigen vom anschließenden Bommi.
Meine Lehrjahre verbrachte ich zusammen mit Ernesto Rafael in der Küche seiner Mutter. Unser damaliges Gulasch ist mittlerweile legendär! Zusammen erlebten wir die Hochs und Tiefs der Essenszubereitung.
Nach meiner Bundeswehrkantineneintopfzeit verschlug es mich in den Osten, wo ich jetzt seit über 10 Jahren heimisch bin. Hier lernte ich die Soljanka kennen, leider keine Frau, aber eine kulinarische Köstlichkeit und natürlich den Mecklenburger Rippenbraten und die Rostocker Rauchwurst.
All diese und viele Leckereien mehr, werde ich in Zukunft hier in schriftlicher Form kredenzen, lassen sie sich überraschen!

Die Königin, das bin ich, Susan aus Flensburg! Ich werde hier meine Erfahrungsberichte zu allem, was mir Freude oder auch Ekel bereitet hat, niederschreiben. Außerdem bin ich für die Gestaltung und Programmierung des Layouts zuständig.
Da ich gerade, was Essen angeht, meine experimentelle Phase habe, werde ich viele zumindest für mich neue Sachen probieren und Euch gerne darüber in Kenntnis setzen, ob es sich lohnt, es mir gleich zu tun.

„Seien wir realistisch, versuchen wir das Unmögliche.“

Nein, mein Name ist nicht Ernesto Rafael und ich komme auch nicht aus Südamerika. Aber das Pseudonym ermöglicht mir, auch böse und schlimme Sachen zu schreiben, die ich sonst aus Rücksicht auf Familie, Freunde oder Bekannte nicht schreiben würde.

Aufgewachsen in einer behüteten Familie, schon als Kleinkind kulinarisch verwöhnt, ohne Sorge durch die Schulzeit und die Pubertät gekommen. Bereits als kleiner Junge durfte ich in der Küche meiner Mutter helfen, die Begeisterung für Essen und schöne Dinge ist geblieben, nur mein Geschmack hat sich in einigen Bereichen stark gewandelt.

Im Alter von 18 Jahren konnte ich die erste schwerwiegende Entscheidung in der Genießerlaufbahn treffen. Ausbildung zum Koch (ich mag kein Fisch und kaum Gemüse) oder weiter die Schulbank (ich mag keine Hausaufgaben) drücken. Ok, jetzt habe ich Abitur, dafür beschränken sich meine Kochkünste leider auf solide Amateurkenntnisse. Mit zunehmendem Alter wird mir das gewusste Erleben und Genießen wichtiger, ich probiere Sachen, die ich früher nicht zu mir genommen hätte.