Ernesto Rafaels geniesserblog.de

Link: http://www.starcookers.ch/magazin/promi-rezepte.html

Unsere Bundesministerin für Familie, Senioren, Frauen und Jugend hat bei einem Weihnachtsspezial von starcookers.de Ihr Lieblingsweihnachtsrezept veröffentlicht. Und da Sie eine der wenigen "Prominenten" ist, die Ernesto kennt, das Rezept ganz lecker klingt und einfach nachzubacken ist, stellt Ernesto es einfach mal mit ein.

Hier also das Stollenrezept von Frau von der Leyen:

Zutaten für 4 Personen:

• 200 g Zucker
• 150 g Margarine
• 2 Eier
• 250 g Quark
• 1 Prise Zitronenschale, fein gerieben
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL Rum
• 125 g Rosinen

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zucker, Margarine und Eier schaumig rühren. Anschließend die Zitronenschale und den Quark untermischen. Die Hälfte des Mehles mit Backpulver gemischt in die Masse rühren, den Rum zugießen, dann das restliche Mehl hinzufügen und kneten. Rosinen unter den Teig kneten und zu einem Stollen formen. Den Stollen auf einem gefetteten Backblech etwa 60 Minuten bei 175 Grad backen.

Den Stollen nach dem Backen mit etwas zerlassener Margarine bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.