Ernesto Rafaels geniesserblog.de

Über Sylvester war ich in Stockholm und konnte dort feststellen: Köttbullar sind kein Werbegag von IKEA, die kommen tatsächlich aus Schweden und schmecken gar nicht schlecht (besonders gut mit „frischen“ Preiselbeeren, nicht diese eingekochte Marmelade die wir in Gläsern kriegen), kosten dort allerdings auch ein Vielfaches vom IKEA-Deutschland-Preis. Überhaupt ist Essen und vor allem Essen in Lokalitäten eine teure Angelegenheit in Schweden; man zahlt unter Umständen schon mal das Doppelte. Deshalb steigt der gemeine Tourist gerne mal auf „Fast-Food“ um und entdeckt: Tunnbrödsrulle! Auch in Schweden gibt es eine ausgeprägte Hot-Dog-Kultur, ähnlich wie in Dänemark, wobei sich doch deutliche Unterschiede abzeichnen. Der Hot-Dog heißt zum einen nicht Hot-Dog und außerdem fehlen ihm Zwiebeln, Gurken und Remoulade. Dafür gibt es aber an den Buden und Ständen häufig viele verschiedene Würstchen zur Auswahl: Kochwurst, Bratwurst, Chili-Wurst, Chorizo… Und es gibt verschiedene Arten diese Würstchen „zu verpacken“; unter anderem die Tunnbrödsrulle: ein dünnes, aufgerolltes Fladenbrot in dem Kartoffelpüree, ein Würstchen sowie Senf und Ketchup und auf Wunsch weitere Zutaten wie Krabbenmayonnaise oder Gurkensalat verpackt werden. Das hörte sich für mich eher absonderlich an; trotzdem probierte ich und war letztlich vom Geschmack sehr überzeugt! Wobei ich auf Krabben und weitere Zugaben lieber verzichtet hab. Besonders lecker und würzig war das Kartoffelpüree. Kleiner Tipp für alle die mal nach Stockholm kommen: die beste Wurstbude betreibt das Nobelkaufhaus NK. Weitere kulinarische Besonderheiten sind natürlich Zimtschnecken (lecker! mit Kardamom, davon könnte ich mich wochenlang ernähren)! Auch probierenswert: Biff Rydberg: Kurzgebratene Streifen vom Rindersteak mit Bratkartoffeln und Senfsoße.