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Hvad med fisk...?... (Mismuscheln simpelste Art)!
Von kreuzdame am Jan 13, 2007 | In Essen, Restaurant
... fragte die Tage mein Vermieter in Aarhus als wir überlegten, was wir die nächsten Tage essen könnten. Statt Fisch schlug ich Muscheln vor – die ich ewig nicht gegessen hatte.
Eine halbe Knolle Sellerie, eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe waren schnell geschält, gehackt und in einem Sud aus Wasser, Salz (1 Teelöffel) und Pfeffer und einem Wacholderblatt aufgekocht. Wir haben dann noch einen Schluck Weißwein in den Topf geschüttet, ein Kilo Miesmuscheln hinterhergeworfen und 5 Minuten ungeduldig gewartet. Dann waren die Muscheln gar, reichten für zwei, schmeckten großartig, der Sud war lecker und das Weißbrot und der Wein dazu waren eigentlich Nebensache.
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