Ernesto Rafaels geniesserblog.de

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Ich hatte ja schon öfter mal das real-life Vergnügen mit Ernesto, hab aber jetzt auch die Königin (noch)mal in echt getroffen. Und gut gegessen habe ich auch: Mein Gericht war Welsfilet im Eimantel mit Muschelsenfsauce und Brokkoli mit Mandelsplittern. Dazu gab es Naturreis und einen Pinot Grigio. Letzterer war gut gekühlt, schmeckte unspektakulär. Der Wels war sehr zart und köstlich, die Panade nicht zu dominant, die Muschel in der Soße köstlich und die Soße selbst geschmacklich völlig anders als die Senfsuppe, die wir als Gruß aus der Küche vorweg bekommen haben, vermutlich anderer Senf.


Beim Gruß aus der Küche haben Ernesto und ich den auf einem Löffel angerichteten Fischsalat (?) vor der Suppe gelöffelt. Die Königin hat ihn in die Suppe geschupst - was sicher auch eine gute Idee war. Beim Hauptgericht haben mich zunächst die „nur“ zwei Brokkolirosen ein wenig gewundert, letztendlich hätte es nicht mehr sein dürfen, sonst hätte ich die Portion nicht geschafft. Ich hätte auch sehr gern eine Nachspeise probiert und bedenke das bei meinem nächsten Besuch, dann gibt es Vorspeisen und Nachtisch für mich. Das Ambiente gefällt mir gut, es mag daran gelegen haben, dass mir die Königin so schön Ton-in-Ton mit der Wand und Tischdeko gegenüber saß. Ein gelungener geteilter heiliger Freitagabend! Dankeschön.