Dukatenbeutel

Von Ernesto Rafael am Feb 19, 2006 | In Essen, Heiliger Freitag, Restaurant

Link: http://www.geniesserblog.de/index.php/restaurant/2006/02/18/restaurant_neukrug_in_maasbull

Dukatenbeutel Ein klein bisschen ging nach dem Eisbein im Neukrug noch in Ernestos Magen. Auf der Speiskarte wird der Dukatenbeutel angepriesen. Hierbei wird ein Crepes zu einem Beutel geformt, in diesem befindet sich dann eine Kugel Vanille Eis. Angerichtet wurde der Crepes auf einem Spiegel von roter Beerengrütze. Der Beutel wird vermutlich in der Küche leicht frittiert?, dies führte leider dazu, dass der Beutel am oberen Ende (wo der Crepes aufeinanderliegt) zusammen matscht.

Schade!

Der untere Teil des Dukatenbeutels war nämlich eine Gaumenfreude. Der krosse und warme Crepe, das kalte Eis und die nicht zu süssen, aber fruchtigen Beeren harmonierten prächtig.

Fazit: Im Detail nicht 100%ig gelungen, aber trotzdem sehr empfehlenswert.

Kommentar von: Schnee-Gronauer's FÖRDEBLICK [Besucher]
Schnee-Gronauer's FÖRDEBLICKErinnert ein bißchen an den Kosakenzipfel. Doch, irgendwie schon.
19.02.06 @ 22:22

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