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Das Kochgesetzbuch
Von Ernesto Rafael am Jan 10, 2009 | In Bücher, Kochen | 5 Feedbacks »
Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens
von Christian Rach
320 Seiten, gebunden, edel EDITION (2008)
Christian Rach ist nicht nur für RTL als Restaurant Berater / Retter / Tester unterwegs und leitet das Tafelhaus in Hamburg. Seine Kochkurse sind ausgebucht. Wann dieser Mann Zeit hat ein Kochbuch zu schreiben, ist Ernesto ein Rätsel.
Ernesto hat das Buch jedenfalls zum Geburtstag geschenkt bekommen und seinen Spass damit. Zur Einleitung starten 10 Grundgesetze:
Artikel 5 Das Kochen ist Handarbeit und Vorspiel- das Essen ist der Höhepunkt.
. Die 186 anderen Gesetze bringen zum Teil Triviales:
§46 Mehl immer trocken, dunkel und kühl lagern
aber auch viel Hilfreiches wie zum Beispiel:
§162 Meringue wird mehr getrocknet als gebacken. Ist die Temperatur zu hoch, färbt sie sich braun.
Die Rezepte sind ein bisschen feiner, ohne sich in Spielkram zu verlieren.
Fazit von Ernesto: Schöne Bilder, interessante Rezepte und einen Bonuspunkt für die Idee mit den Kochgesetzen.
5 Kommentare
Sehr gutes Buch! kann ich nur empfehlen ! 
freu mich auf das Buch. Herrn Rach bei der Arbeit zu zusehen macht nicht nur Hobbyköchen Spaß. Er erzählt mit Leidenschaft und Herz. Freu mich auf das Buch... 
Mir gefällt das Buch auch sehr. Ich würde es meiner Freundinnen empfehlen. Ich glaube jede Frau muss es zu Hause haben. Herrlich!!! 
Ein echt geiles Buch!! Wirklich sehr empfehlenswert. 
Mir gefiel das Buch und der eine oder andere wertvolle lässt sich entdecken, ich habe das Buch von meiner Schwester gelesen, Sie hat sich dies damals gekauft als bei Ihr plötzlich das sogenannte Koch-Fieber ausbrach. Mir hats beim Kochen aufjedenfall geholfen, sonst hätte ich bestimmt einige Probleme bzw. verbranntes Essen etc gehabt ;) Einen Kommentar hinterlassen
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