Ernesto Rafaels geniesserblog.de

Während die Sahne-Vanille-Pralinen kalt standen, habe ich noch eine weitere Sorte gemacht, mir persönlich ist zu viel Alkohol drin, aber ich konnte sie noch essen.

Zutaten

• 150 g Amarettini
• 75 ml Amaretto
• 150 g Vollmilchschokolade
• 25 g Zartbitter-Kuvertüre
• 25 g weiße Schokolade

Zubereitung

1. Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und die Kekse mit einem schweren Gegenstand fein zerbröseln. Den Amaretto zu den Keksbröseln geben und gut verrühren.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad bei geringer Temperatur langsam schmelzen. Die Schokolade anschließend zu der Keksmasse geben und gut verrühren. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und ein Rechteck von der Größe 10 x 20 cm formen und im Kühlschrank 30 min kalt stellen. Die fest gewordene Platte mit einem scharfen Messer in Stückchen schneiden .
3. Die Weiße Schokolade und die Zartbitter-Kuvertüre getrennt schmelzen und in kleine Tütchen füllen und damit die zurechtgeschnittenen Stückchen verzieren.