Aioli

Von EisWolf am Dez 28, 2005 | In Rezepte

Passend zur Schwarzen Paella hier ein Rezept für Aioli, der Spanischen Knoblauch Mayonaise.

Zutaten:

  • 10 gepresste Knoblauchzehen
  • 2 Eigelb
  • 250ml Olivenöl
  • Salz
  • Zitronensaft

Die gepressten Knoblauchzehen, Eigelb und eine Prise Salz verrühren. Das Olivenöl muss sehr LANGSAM hinzugefügt werden, damit die Konsistenz auch gelingt. Zuletzt mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Ideal für fast alles!

Geheimtip:
Brot rösten, eine Knoblauchzehe darauf verreiben. Eine Tomate halbieren und ebenfalls auf das Brot reiben. Anschliessend Aioli auf das Brot und Bon Apetit.

Kommentar von: Die Königin [Mitglied] E-Mail
Die KöniginDanach sollte man wohl empfindlichen Mitmenschen für einige Tage aus dem Weg gehen. Aber lecker klingt es auf alle Fälle.
28.12.05 @ 12:02
Kommentar von: EisWolf [Mitglied] E-Mail
EisWolfLecker ist es auf alle Fälle. Empfehle das auch für den Sommer: Optimal gegen Mücken und Vampire ;-)
30.12.05 @ 09:26

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