Ernesto Rafaels geniesserblog.de

Gut durchwachsen – ist mein kulinarisch-gastronomisches Urteil über den Abend im Eckener Haus mit der Bloggerrunde vom Genießerblog. So, wie ich vielleicht ein Stück Fleisch von der Karte (gabs nicht) gern auf meinem Teller gehabt hätte. So diskutierten… mehr »

Neben den klassischen Begriffen wieder einmal ein schöner Suchbegriff in der Statistik: Über google.ch wurde gesucht "es gibt kein bier auf haweii"; gefunden wurde unter anderem auch der Geniesserblog. Ernesto findet das gut. mehr »

Familie Hennies Hannoversche Straße 40 30916 ISERNHAGEN Telefon 0511/9 01 80 Telefax 0511/9 01 82 99 mehr »

Durch eine Schulungsveranstaltung ist Ernesto um eine Erfahrung reicher. Als Hauptgericht gab es in dem Tagungshotel Hennies in der Nähe von Hannover eine klare Vorsuppe mit diversen Einlagen (Eierstich, Markklößchen, Fleischwürfel, Spargel, Nudeln (ansc… mehr »

oder so. Um es vorweg zu sagen: Ich habe weder was gegen Orangen, noch gegen Zitronen. Im Gegenteil. Letzere mag ich sogar besonders gern. Ihren Geruch, Geschmack, ihr Aussehen, wie sie sich anfühlen. Ich habe sogar gerade eine sehr (!) zitronenlastige P… mehr »

Vom Café K (das wohl ab und zu geschlossen ist, so auch heute) sind wir zum Kaffeetrinken ins Kaffeehaus gewandert. Ich hatte großen Kuchenhunger (weil Mini-Frühstück und kein Mittagessen) und den berühmten Kaffeedurst (denkt ihr dabei auch an Pethu-Tant… mehr »

Sonntag waren wir spontan im Eckner Haus frühstücken. Vor Ort stellten wir fest dass es normalerweise Brunch gegeben hätte, der aber wegen ausbleibender Lieferung leider ausfiel, angeboten wurde uns stattdessen ein Frühstück in mehreren Gängen. War ok, w… mehr »

Ich habe ihn zum Brunchen bei Ernesto und der Königin kennengelernt, und die haben ihn, wenn ich das richtig verstehe von Jordi: Den gemahlenen Espresso von Brack-Kaffee. Das ganze durch den klassischen Espressokocher von Bialetti gejagt, ergibt einen s… mehr »

Nicht sehr tiefgreifend, aber ganz unterhaltsam. Ernesto muss noch ein wenig lernen und üben. mehr »

Anlässlich des erfolgreichen älter werdens meines Bruders waren wir am Dienstag mit versammelter Mannschaft im Freudenhaus in Hamburg auf der Reeperbahn. Was das Freuenhaus mit Geniessen zu tun hat mag ja noch jedem ersichtlich sein, aber bevor sich jem… mehr »

Kennt ihr diese blauen Pilzschälchen mit Plastikfolienüberzug? Hmhm. Hab ich sonst gern gekauft. Jetzt nicht mehr. Hab ich mich geärgert. Ich fand sehr schöne große Pilze und dachte: "Fein, die fülle ich, hatte ich lange nicht mehr". Leider bin ich wegen… mehr »

Der Geniesserblog hat einen Blogger aus New York dazu motiviert , sich intensiver mit Essen und den Bestellmöglichkeiten zu beschäftigen. Ernesto würde sich über weitere Erfahrungsberichte aus Übersee sehr freuen.... mehr »

In dem Buch "Kochen mit Jamie Oliver" sind einige leckere Pastarezepte enthalten. Nachgekocht, optimiert und schließlich für gut befunden ist folgendes Rezept: Ravioli mit einer Füllung aus Parmaschinken, Tomaten, Basilikum und Mozzarella Zutaten… mehr »

Zutaten für 4 Esser (als Hauptgericht): 500g Weizenmehl 5 Eier (groß, möglichst frisch, von gesunden und glücklichen Hühnern) Mehl für die Arbeitsfläche Mehl sieben, in eine große Schüssel füllen, in die Mitte eine Kuhle drücken und die… mehr »

Ideal für selbstgemachte Ravioli. Das Brett wird nur leicht mit Mehl bestäubt, eine frische Nudelteigplatte überlegen, leicht in die Vertiefungen drücken, füllen und dann eine zweite Teigplatte drauflegen. Mit einem Nudelholz drüber rollen, schon hat Ern… mehr »

Hallo! Heute freundlicherweise von Ernesto als neuer Blogger angenommen will ich die Gelegenheit nutzen mich kurz vorzustellen. Im bürgerlichen Leben heisse ich Torben, bin 27 Jahre alt und Student an der Uni in Flensburg. Wenn man meinen Eltern frü… mehr »

Hab ich letzte Woche zum ersten Mal in diesem Jahr wieder gesagt. Die Saison ist damit eröffnet. Und das von mir – ich bin nämlich gar kein Eis-auf-die-Hand-Freund. Wenn ich es genau überlege bin ich nicht mal ein echter Eis-Fan. Eisdielen-Eisbecher sind… mehr »

Versteh einer das Internet? Warum landen denn unsere Beiträge ungefragt auf den folgenden Seiten? Oder habe ich die Frage verpasst, die Technik nicht verstanden, oder ähnliches? http://www.restaurant-kurgarten.de/01fe5797680b92803/index.php Sich… mehr »

Gestern haben wir vor einem Konzert im Roxy Concerts im Dinos einen Happen gegessen. Bei Klängen von "Ich war noch niemals in New York" (die Musik wurde später besser) haben wir die Vorspeise bestellt. Schafskäse auf Eisbergsalat mit Peperoni und Oliven… mehr »

Vor ein paar Wochen buchten Ernesto und ich auf Empfehlung von Freunden ein Wochenend-Arrangement im Schloss Schorssow gebucht. Das Schloss liegt im Herzen der Mecklenburgischen Schweiz, die sich jetzt Anfang März noch im weißen Winterkleid präsentierte.… mehr »

Ganz in der Nähe der Rostocker Innenstadt liegt am Ufer der Warnow die 2005 gegründete Schokoladerie de Prie. In den Räumlichkeiten liegt eine offene Manufaktur, in der Kunden der Herstellung von Schokoladentafeln, Schokoladenbarren und Täfelchen sowie v… mehr »

Im Wintergarten mit Blick auf den See serviert das sehr freundliche Hotel- und Servicepersonal eine vielfältige Auswahl an Kuchen und Torten. Viele Gäste kommen anscheinend nur für einen Spaziergang um den Schlosssee (ca. 40 Minuten) und ein anschließe… mehr »

Seit Oktober 2008 mit einem neuen Betreiber, und daher auch mit einem neuen Bild. Golf- und Wellnesshotel Schloss Teschow Gutshofallee 1 17166 Teschow Telefon: 03996 140-0 Fax: 03996 140-100 E-Mail: info@schloss-teschow.de mehr »

Schloss Schorssow Am Haussee 17166 Schorssow Telefon: (03 99 33) 7 90 Fax: (03 99 33) 7 91 00 email: schloss.schorssow@t-online.de mehr »

Mein Sonntags-Schnee-Spaziergang wurde eine richtige vierstündige Feld(weg)-Wald-Wiesen-Strand-Wanderung, wobei der Strandtteil – von Westerholz nach Dollerupholz - wegen der Schneemassen unheimlich anstrengend war. Teilweise gab es, wo viele Leute gegan… mehr »

Wie Ernesto bereits schrieb, war auch ich gestern im Restaurant St. Knudsborg. Ich entschied mich für eine Hirschroulade mit Rotkohl und Kroketten. Eine gute Wahl! Die Roulade war lecker, vielleicht einen klein wenig zu trocken, aber wirklich schmackhaft… mehr »

Kurz vor einem langen Wochenende (Ernesto hat seinen Jahresurlaub genommen, somit ist auch der Montag frei) ist Ernesto mit der Königin in der St. Knudsborg Essen gegangen. Zwischen dem Flensburger Bahnhof und dem Campus mit Uni und Fachhochschule lieg… mehr »