Ernesto Rafaels geniesserblog.de

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Ist jetzt schon ein paar Tage her, aber ich wollte Euch nicht die besonderen Geschmackserlebnisse vorenthalten, die ich beim Brunch im Alten Meierhof hatte.
Auf dem Foto oben sieht man eine Wildkaninchenterrine, Vitello Tonato, einen Salat, den ich nicht mehr zuordnen kann und etwas mediterranes Gemüse. Ich bin ja sonst nicht so der Terrinen-Fan, aber diese aus Wildkaninchen hat es mir sehr angetan. Auch das Vitello Tonato war klasse, sehr cremige Thunfischsoße auf zartem Fleisch, köstlich. Das mediterrane Gemüse war lecker, aber keine Erleuchtung.

Die Auswahl war echt riesig, ich habe auch fast alles probiert. Bei meiner zweiten Runde hatte ich folgende Köstlichkeiten auf meinem Teller: Apfel-Sellerie-Salat mit geräucherter Gänsebrust, Blattsalat mit Putenbruststreifen und Red Snapper auf Linguinisalat. Die Gänsebrust und der dazu gehörige Salat waren auch köstlich, jedoch war mir der Fettrand der Gänsebrust etwas zu groß, ich habe ihn abgemacht. Der Blattsalat hatte ein wunderbares Dressing und die Putenbruststreifen waren schön saftig.
Am meisten überzeugt hat mich aber der Red Snapper auf den Linguini, wirklich köstlich gebratener Fisch auf etwas schwierig zu essenden Linguini, die leicht von einer asiatisch schmeckenden Soße umhüllt waren.

Wer braucht bei solchen Vorspeisen eigentlich noch ein Hauptgericht?