Slowfood Convivium Kiel 3.0

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Slowfood Kiel ist doch tot! Nein, gar nicht! Wir werden aktiv! Eine Gruppe von neuen und alten engagierten Mitgliedern des CV Kiel möchte das Convivium beleben. Wir haben uns auf Einladung von Frank Buchholz, CV Hannover, Beauftragter für das CV Kiel, am 18.05.2014 im Schloss Gottorf getroffen und erste Ideen für Veranstaltungen, Aktivitäten, Vorhaben und gesammelt, unterstützt von Abgesandten aus Lübeck, Hannover und Hamburg. Verabredet wurde, gleich mit frischem Wind und unbelastet von der Vergangenheit und fremden Verbänden zu starten. Das zweite Treffen fand am Dienstag, den 20.05.2014 in Neumünster statt, moderiert von Sebastian Wenzel, CV HH. Dort haben wir erste Aktivitäten geplant.

Damit wir noch vor dem allseits anstehenden Sommerurlaub neue Kontakte knüpfen und alte wiederaufnehmen, unsere noch kleine Runde vergrößern, unsere Ideen vorstellen, Anregungen aufnehmen und mit euch/Ihnen besprechen können, laden wir zum Stammtisch ein. Außerdem ist eine Mitgliederversammlung geplant. Über Verstärkung freuen wir uns sehr!

 

Der erste Schneckentisch findet statt am

Mittwoch, den 11. Juni 2014 um 19.00 Uhr

im
Kirchspiels Gasthaus
Große Mühlenstraße 9
24589 Nortorf
Telefon: 0 43 92 / 20 28 – 0
www.kirchspiels-gasthaus.de

 

Lockeres Beisammensein, erste Gelegenheit zu plaudern, zu planen, sich auszutauschen und in netter Slowfood-Runde ein, zwei angenehme Stunden zu verbringen, dabei neue Mitglieder kennenzulernen und bekannte wiederzutreffen.

 

Ernesto ist dabei und freudig gespannt!

Alexander & James

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Ernesto hat die letzten Wochen viel Zeit an der frischen Luft mit Blick auf die Flensburger Förde verbracht (FGC) Aber mit Herbstbeginn ändern sich die Prioritäten wieder. Da kam das Angebot eines Spirituosen-Internetversenders ganz passend:

Ernesto bestellt und Alexander & James liefert; und wie!

2 Tage nach der Bestellung drückte ein freundlicher UPS Mann Ernesto einen riesen sehr großen Karton mit belgischem Absender gegen Unterschrift in die Hand. Nach dem Öffnen der Umverpackung kommt ein stabiler Präsentkarton mit dezenter silbener Firmenprägung zum Vorschein.

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Im Karton befand sich neben der bestellten Flasche Talisker Single Malt Whisky ein Talisker Schwenkglas und (das hat in Ernestos Augen Stil) eine kleine Grußkarte mit einem Dank für den Einkauf. Schöne Idee!

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Für den Ablauf der Bestellung, Verpackung und die Lieferung verteilt Ernesto 9 von 10 Punkten. Den 10 Punkt gibt es nicht, weil das schlechte Gewissen über den ökologischen Fußabdruck zuschlägt. Der Berg Verpackungsmüll ist deutlich größer als der Inhalt der Sendung. Schön war das Auspacken trotzdem, Weihnachtsgefühle Anfang September, auch nicht schlecht.

Eine kleine Beschreibung über die Webseite und eine Verkostungsnotiz folgt nächste Woche.

Der beste Job in der Welt des Whiskys!

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Schönes Ding:

Der beste Job in der Welt des Whiskys! Nicht viele können behaupten, in der legendären Brennerei Lagavulin auf der Insel Islay gearbeitet zu haben. Das wird sich jetzt ändern, denn Lagerarbeiter Iain McArthur öffnet zum ersten Mal die Türen für einen Begleiter. Entdecken Sie für ein Wochenende die Geschichte von Lagavulin aus erster Hand.
Wenn Sie der Auserwählte sind, werden Sie in die Geschichte von Lagavulin eingehen. Damit die Wahl auf Sie fällt, müssen Sie jedoch Iains Leidenschaft für Whisky teilen und ihm erzählen, warum seine Wahl gerade auf Sie als Begleiter fallen soll.

Schwarzmarkt? black market!

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Bei der Vor-Eröffnung von Gosch am Kliff kam Ernesto mit einem Zigarrenraucher ins Gespräch. Dieser legte auf der Holzterrasse in gemütlicher Runde eine besonders verpackte Zigarre auf den Tisch. Nicht nur eine schmale Bauchbinde sondern eine komplett “verhüllte” Unterseite erweckte Ernestos Neugier. Mit dem Stichwort Black Market bewaffnet ging Ernesto diese Woche auf die Suche und wurde fündig. Anscheint handelt es sich hierbei um einen Blend aus vier Tabaksorten, den Alain Rubin, der Gründer der Marke ALEC BRADLEY, in diesem Jahr neu auf den Markt gebracht hat. Ernesto schaut am Wochenende mal, ob er die Zigarren in Flensburg bekommt, alternativ versucht er sich einfach mal an einer Zigarrenbestellung bei rauchr.de im Internet.

(Vor-) Eröffnung Gosch am Kliff- Wenningstedt

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Jürgen Gosch rief und viele, viele Menschen folgten seiner Stimme. Am Samstag bekamen die ersten Besucher die Möglichkeit einen Blick hinter die Kulissen vom neusten Mitglied des Gosch- Imperiums zu werfen. Nicht so rustikal wie Gosch – List in der alten Bootshalle, sondern viel moderner, aber doch gemütlich. Eine riesige Holzterrasse mit direktem Blick auf die Promenade, Strand und die Nordsee umrahmt den Neubau, der Ernesto stark an eine Muschel oder Düne erinnert. Die Speisekarte bot einen Streifzug quer durch das Fischangebot und dazu gab es leckere Getränke und nette Gespräche. Hier ein Auszug aus der Speisekarte:

  • Gratinierte Jakobsmuscheln
  • Mousse von GOSCH Räucheraal
  • Spieß vom Zander auf Kartoffelstampf
  • Spieß vom Lachs auf Blattspinat
  • Spieß vom Butterfisch auf Schmorgurken
  • Spieß von Neuseelandmuscheln im Speckmantel
  • Thainudeln mit Scampi und Spieß vom asiatischen Welsfilet
  • Frische Sylter Royal Austern
  • Scampi vom Grill
  • Prosecco Panna Cotta mit Erdbeer-Minz-Ragout

Ernesto freut sich bereits jetzt auf seinen nächsten Ausflug nach Sylt. Bestimmt sind dann im Oktober auch ein paar Minuten für einen kleiner Abstecher zu Gosch drin.

Stoppt die Überfischung! Öffentliche Aktion auf Sylt

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EU-Fischereipolitik muss Überfischung stoppen fordern Verbände und Bürger mit öffentlicher Aktion auf Sylt

Die Überfischung unserer Meere muss gestoppt werden, sonst droht der Abschied vom Fischfang – diese Botschaft tragen Verbände am 21. August auf Sylt an die Politik und die Öffentlichkeit. Sie tun dies im Rahmen der Europäischen Fischwochen, die von der Kampagne OCEAN2012 organisiert werden. Slow Food Deutschland e.V., gemeinsam mit dem Evangelischen Entwicklungsdienst (EED), der Lighthouse Foundation, der Fair Oceans und OCEAN2012 laden (Europa-)Abgeordnete der Region zu einem Gespräch über die Reform der gemeinsamen Fischereipolitik nach Sylt ein. Am Strand von Kampen/Strandhaube (Sylt) setzt am gleichen Tag eine Menschenkette in Fischform ein Zeichen für das Engagement für eine nachhaltige Fischerei. Dazu wird eine Fischsuppe gekocht und ausgegeben, in der Fisch die exquisite Nebenrolle spielt. Für den frischen Fischfond werden alle Teile des Fisches verwendet. Nichts wird vergeudet – auch damit verdeutlicht das Gericht den Wert des Lebensmittels Fisch. In begleitenden Podiumsgesprächen diskutieren Dr. Ursula Hudson (Slow Food Deutschland e.V.), Dr. Nina Wolff (OCEAN2012), Francisco Mari (EED), Jens Ambsdorf (Lighthouse Foundation) und Johannes King (Sölring‘ Hof, Sylt) mit den Europaabgeordneten die Reformansätze der EU-Fischereipolitik und die prekäre Situation der Fischbestände weltweit.

Datum: 21.August 2012
Ort: 25999 Kampen (Sylt), Hauptstrand Kampen, Podest Sturmhaube Zeit: 14:30h

Weitere Infos hier.

Brot und Essen Festival auf der Insel Alsen

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Am ersten Wochenende im September findet auf der Insel Alsen (knapp 50 Kilometer hinter der Deutsch-Dänischen Grenze) in der Skærtoft Mølle  zum wiederholten Male ein Genussfestival statt. Die beiden dänischen Veranstalter Jørgen Bonde und Hanne Risgaard betreiben eine organische Getreidemühle und leiten das Slowfood convivium Sønderjylland. Eingeladen sind zudem einige Vertreter von Feinheimisch, daher wird auch ein wenig deutsch gesprochen. Neben dem Schwerpunkt Brot und Getreide sind auch Anbieter von Käse, Schinken, Pilzen, Marmeladen und Säften fest eingeplant. Ernesto schaut am 1. oder 2. September auf jeden Fall vorbei, wer sich einen ersten Eindruck verschaffen möchte (und dänisch spricht versteht) findet hier weitere Infomationen.

Wer es zeitlich nicht schafft, Jørgen und Hanne organisieren in der Mühle regelmäßig Brotbackkurse.

VeggieWorld

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In rund vier Wochen findet vom 1. bis 2. September 2012 in Düsseldorf die Premiere der VeggieWorld statt

Sie ist damit die dritte Messe für nachhaltiges und fleischloses Genießen. Nach zwei ausgesprochen erfolgreichen Veranstaltungen in Wiesbaden wollen die Organisatoren jetzt diesen Erfolg auch in Nordrhein-Westfalen wiederholen. Auch auf der Düsseldorfer Messe für Vegetarier, Veganer und Rohköstler wird ein vielfältiges Programm die Besucher unterhalten: attraktive Aussteller, interessante Vorträge und eine unterhaltsame Kochshow. Weiterlesen →

Der Geschmack Siziliens

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Nicht nur Wodka, auch Averna, der bekannte Kultlikör aus Sizilien, bietet die perfekte Grundlage für kühle und erfrischende Cocktails. Mit seinem typisch sizilianischen Geschmack und vollem Aroma lässt er sich nicht nur pur, klassisch „on the rocks“ mit einer Scheibe Zitrone, sondern auch als Cocktail genießen. Aus dem Fundus der Familie Averna stammen diese beiden Rezepte, die dazu einladen auf einen entspannten Abend mit Freunden anzustoßen. Der „Rosso Siciliano“ ist der Klassiker unter den Cocktails von Averna: AVERNA und frisch gepressten Blutorangensaft in einem Longdrinkglas mit Eiswürfeln mischen, umrühren und mit einer Blutorangenscheibe garnieren. Und so holen man sich den „Sicilian Spring“ nach Hause: Alle Zutaten in ein Longdrinkglas geben, umrühren und mit einem Minzzweig garnieren. Ein Tipp: Ein Schuss Pink Grapefruitsaft geben dem Cocktail noch das gewisse Extra.

Rezepte:

++ ROSSO SICILIANO ++

4 cl AVERNA
8 cl frisch gepresster Blutorangensaft Eiswürfel

++ SICILIAN SPRING ++

3cl AVERNA
2 Barlöffel weißer Rohrzucker Saft einer Limette
5 Stängel Minze
2cl Cointreau
Fill up mit Ginger Ale Dash Soda-Water on top